A la Folie Pâtisserie ----- 包包的魔力

對我來說，旺角簡直是個地獄。人多，車多。每次走進旺角，總感到快要窒息似的。

近這兩個月，我卻多次「闖地獄」，為的是美味的麵包和甜點。( 當然有兩三次是順道探訪的。哈哈！)

 

兩個月前，A la Folie Pâtisserie 在旺角新世紀廣場正式開業，當時參加了小型的 blogger 試食活動，品嚐由日籍餅廚加藤智彥設計的法式甜點 ( 加藤先生曾是東京六本木 Grand Hyatt 酒店的糕餅總廚！) ；麵包的主理人則是來自文華東方酒店的麵包師傅，同樣來頭不少！

店子打造成一個 bakery cafe，一邊是載滿麵包的陳列櫃，另一邊則是排列著蛋糕和甜點的玻璃櫃。中間設有十多個座位，讓客人可在舒適的環境下享用精緻的麵包和甜點。

 

經五次到訪，品嚐超過二十款麵包和蛋糕，以下是一些我認為值得 highlight  的 items：

Foie Gras Danish   法式鵝肝丹麥酥   ($22)

充滿牛油香的丹麥酥上，綴以甘香的鵝肝和清甜的蘋果片，不但將鬆脆、軟滑、爽口的質感集於一身，更讓味蕾一次過享受多重誘人的滋味，令人留下深刻的印象！物超所值，超級推介 ~

 

Blueberry Danish   藍莓丹麥酥    ($18)

看似普普通通，入口卻令人眼前一亮 ~ 原來簡單的配搭，更能突出丹麥酥的香脆酥軟，而酸酸甜甜的藍莓粒和果醬亦有助減低膩滯感，討人歡喜。

Almond Croissant  杏仁牛角酥   ($18)

喜愛吃 croissant 的我，豈會錯過這裡的牛角酥？牛角酥外脆內軟，層次感豐富，配襯香脆可口的杏仁片，演繹出簡約的滋味。

Milk Bun  鮮奶球  ($18)

第一次到來，剛巧遇上新鮮出爐的鮮奶包，香氣撲鼻，大家即時感到非常雀躍 ~ 一口咬下麵包，外層微微香脆，內裡超級鬆軟，既有奶香又有麵粉香，實在幸福滿瀉！

之後雖然再沒遇上新鮮出爐的版本，但買回家用焗爐烘暖後才吃，其實依然保持了約七八成的水準，同樣令人吃得滿足。

Ham Roll with Sakura Ebi    櫻花蝦火腿花卷   ($16)

以軟綿綿的麵包捲著鹹香的火腿，配上帶獨特芳香的櫻花蝦，再加入蜜糖和日式芥末醬調味，即時為平凡的火腿包注入一絲和式風味。

   

Mousse Chocolat-Banane   焦糖朱古力香蕉慕絲蛋糕   ($42)

綴以迷你的 macaron，賣相精緻簡約。軟滑的榛子牛奶朱古力慕絲跟甜美的香蕉茸固然匹配，外層的焦糖卻是最精彩的部分，其香濃獨特的味道非常突出，但同時又巧妙地跟其他食材融合在一起，令人陶醉不已！

Eclair Au Chocolat   朱古力泡芙  ($35)  

自從初次邂逅，它便在我的腦海中留下忘不了的印記。 泡芙帶點鬆軟，跟可口的朱古力脆脆形成強烈的對比；再輕輕的咬一口，清甜的香蕉茸和富有奶香的忌廉充滿了整個口腔，然後，漸漸散發出一絲絲焦糖的香氣，以及一股難以抗拒的魅力。。。

Reverie  栗子蛋糕  ($40)

很喜歡吃栗子蛋糕，加上店員極力推薦這款用上頂級法國imbert 栗子茸的甜點，沒有不試的理由吧！

一層又一層的栗子茸混入了 rum 酒，帶微微酒香，配襯內裡柔滑的雲呢拿慕絲和栗子粒，有著如藝術品般的細膩感覺，唯獨是有點兒偏甜，略為蓋過了栗子的天然味道。

綜合來說，我比較喜歡這裡的麵包，因為考慮到以 $1x - $2x 這定價，要在坊間找到這般質素的麵包並非易事。（蛋糕和甜點的定價則偏高，$3x -$4x）所以下次再來的時候，大概是抵不住包包的魔力吧！

A la Folie Pâtisserie

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旺角新世紀廣場2樓247號舖