Patisserie Yamakawa -- 平凡中的不平凡

每次往日本旅行，總要到各大百貨公司的supermarket逛一逛，因為那裡匯聚了各式各樣的餅店，就恍如一個「蛋糕樂園」! 排列得整整齊齊的餅櫃裡，盡是美輪美奐的蛋糕，每一件都精緻得令人不忍心吃掉。

相比之下，這間源自京都的餅店來得平凡，蛋糕平均三四十元一件，不便宜，賣相卻不夠吸引，雖然常常經過這裡，但從來沒有買一件來試吃的念頭。

直至數個月前，朋友恰巧送來這餅店的栗子蛋糕和抹茶蛋糕… 怎料一試便愛上了「它」!

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這天又突然想起「它」，於是午飯後特意到這裡尋覓我的飯後甜品。細看之下，發現蛋糕和甜品的種類比印象中多 -- 磅裝蛋糕 ($200 - 390）、roll cake ($100-$130)、件裝蛋糕和果撻($32-42）、布甸 ($22 - $25）、crème brulee ($30) 和 tiramisu ($38) …

雖然心裡只有「它」，但因為饞嘴，結果還是買了三件cake，哈哈!

栗子布朗蛋糕 Mont-Blanc ($42) –

「它」就是栗子蛋糕!!

鋪在蛋糕上的栗子蓉依然幼滑甜美! 而內裡則是兩層的朱古力蛋糕夾著栗子味忌廉 -- 忌廉很香滑，且拌入了栗子粒以增加口感，配上軟綿綿的蛋糕，甜而不膩，不愧為水準之作! 還有置於頂部作點綴用的原粒栗子又腍又甜，很美味!

看似平平無奇的栗子蛋糕，卻帶來無限的甜美和滿足，真是平凡中的不平凡呢!

香橙之戀蛋糕 Orange Romance ($35) –

蛋糕無論在造型和色彩上，都充份展現出豐富的層次感，令人賞心悅目。脆脆的焦糖和花生碎、軟綿綿的蛋糕、幼滑的忌廉、鬆化的酥皮及帶有微微橙酒香和酸味的果醬…美妙地配搭出意想不到的口感和味道! 而點綴用的無花果與杏桃片則清新醒胃，讓蛋糕更豐富甜美。

這件充滿心思和誠意的蛋糕，令我又多了一個再光顧Patisserie Yamakawa的理由….

日式栗子忌廉卷蛋 Japanese Chestnut Rolled Cake ($32) –

切得厚厚的roll cake 正合我心意! 蛋糕入口鬆軟且富有蛋香，可惜不夠濕潤，又不及ceres的roll cake綿密細膩。幸好忌廉細滑豐厚且充滿奶香，充裕的份量也剛好補足了蛋糕偏乾的缺點。忌廉裡的栗子粒又腍又甜，不過或許份量太少，對roll cake的味道沒有太大的影響。

總括來說，個人較喜歡ceres的蛋糕質感，但這個roll cake的忌廉就較出色。很久以前也吃過Roll的卷蛋，印象中水準不俗，要找天再試一試!

最後也順帶一提上次吃過的抹茶幻想曲蛋糕 Macha Fantasy ($42) –-

這「七層蛋糕」跟招牌抹茶紅豆忌廉卷蛋一樣，採用京都宇治抹茶粉製作，就連忌廉也是綠油油的，想必抹茶味一定超級濃郁! 怎料抹茶蛋糕入口偏乾，甜味又重得幾乎將抹茶味蓋過! 反之，抹茶忌廉的甜度適中，抹茶味甘香濃郁；另一層純忌廉則混入了甜美的栗子粒，溫和的味道剛好平衡了抹茶的甘澀味。看來這餅店做忌廉的水準較蛋糕穩定呢!