Rittierabbit: St Betty -- 「幸福」的下午茶

可以在假日或週末嘆下午茶，是「休閒」；

可以在週日享受下午茶，是「幸福」！

正當人人都在努力上班工作，我卻跟好朋友到這裡HEA足一個下午。

這天，我們選擇了窗旁的座位。由於餐廳內只有一檯客人，感覺十分寧靜，加上柔和的陽光，倍添悠閒舒適的感覺。

招待我們的是一名外籍侍應，態度殷勤有禮，但當我們向他請教menu內的各款茶類，他就顯得有點無助，甚至哪些是比較熱門的，也毫無頭緒 -- 就唯有隨意挑選兩款吧。這裡的餐飲款式實在多得令人眼花撩亂，平日的下午茶餐，頂多只有數款茶和咖啡以供選擇，這裡卻有不少於三十款!

侍應隨即送上別緻的茶具，上面印有藍色的花葉圖案，還有紅色的小甲蟲，設計優雅。趁食物未到，我們先來品茶。Darjeeling – 2011 ‘Oolong Delight’ Second Flush，大吉嶺紅茶，味道帶有果香，清新甘醇；Assam – 2010 Second Flush Organic，屬於濃茶類的阿薩姆紅茶，味道香醇，沉穩厚實。我倆都比較喜歡前者。

這時，滿載甜點、鬆餅和三文治的三層架出場了。

吃過不少酒店和 café 的下午茶，印象中 robuchon 的三文治是最出色的。不過，St Betty 的三文治除了擁有令人垂涎三尺的賣相，更有讓人怦然心動的味道，絕對比 robuchon 的優勝!

Sandwich - tomato salsa，pesto，shaved parmesan

蕃茄莎莎醬三文治，以烘得微脆的 focaccia 墊底，鋪上酸中帶鹹的蕃茄乾，充滿奶香的巴馬臣芝士，和香濃的羅勒醬 -- 蕃茄、芝士和香草向來都是好朋友，加上用料上乘，又怎會不好吃呢？

Sandwich - Crushed avocado，chili jam，roasted red peppers

牛油果醬配紅椒三文治，好比葉綠花紅，予人生機勃勃的感覺。最初還以為味道會較為單調，想不到配料拌入了香甜的紅番椒醬，即時營造出不平凡的美味，加上富有嚼勁的 sourdough 令口感更添層次，盡顯廚師的創意和心思。

Sandwich - roast beef，mustard mayonnaise，charred red onions

芥末烤牛肉三文治，綴以翠綠的小青瓜和香草，為沉實的造型添上生氣。幼嫩的烤牛肉帶有鹹香，跟香甜的紅洋蔥、惹味的芥末醬，和充滿麥香的sourdough 交織出誘人的滋味，成為我最喜歡的一款三文治。

Sandwich - home smoked salmon，pickledcucumber，horseradish

自製煙燻三文魚三文治，以酸青瓜和辣根醬襯托煙三文魚的濃郁燻香，加上充滿麵粉香的脆多士，是另一水準之作，不過可能整體上沒什麼驚喜，所以被其他三文治比下去了。

Cheese Gougere

除了三文治，底層還有四粒迷你的法式芝士泡芙，外層呈金黃色，入口鬆化，芝士味香濃，就算多吃十粒也不會膩滯呢!

Scones – with strawberrry jam，apricot jam & cotted cream

鬆餅送上時只是微暖，拍照後變冷是意料中事，所以乾脆先吃鹹點，打算吃完三文治再請侍應把鬆餅翻熱 (在mandarin oriental 吃tea，侍應是很樂意這樣做的）。怎料當我禮貌的提出要求，卻遭侍應找餐廳經理來婉拒，他解釋翻熱鬆餅的話會令其過份乾身，同時影響味道和質感。我亦不想強人所難，於是笑納他的解釋了。

Tea set共有四件鬆餅，原味和提子鬆餅每款兩件，雖然放涼了，但入口尚算鬆軟和微微濕潤，配襯酸甜的杏甫果醬和幼滑的 clotted cream，比預期中香甜味美。這裡的 clotted cream 比較杰身但充滿奶香，不容錯過。士多啤梨醬則味道偏甜，不太合我的口味。

雖然沒有吃午飯，但到了這個時候，已開始感到飽足。幸好再望望頂層的碟子，盡是色彩繽紛的小巧甜點，似乎很吸引，又即時恢復戰鬥力。

Pastries

最搶眼的甜點非 Yuzu Fromage Fais with Strawberry Foam, Raspberry Jelly & Lemon Curd 莫屬。它的「粉紅色泡沫帽子」十分有趣，以士多啤梨汁打成的泡沫甜中帶酸；淺黃色的「body」則是Fromage Fais，乃新鮮芝士的一種，質感像乳酪般軟滑，入口充滿柚子香氣，但味道偏甜，要跟酸溜溜的紅桑莓啫喱和檸檬醬同吃來平衡一下。

小匙羹載著的是 Mocha Mousse with Custard & Caramelized Almonds，慕絲質感幼滑，並充滿濃郁的朱古力咖啡味和淡淡的奶香，加上香甜可口的杏仁，甜美動人。