Rittierabbit: Carpaccio‧ Pasta ‧ Pizza ‧ Vino -- 意菜。意料之外

我自小就在香港島長大，無論逛街 shopping、工作和朋友，都仿佛離不開這個小小的島嶼。因此，一直對九龍和新界都感到比較陌生。

最近，卻因為參與試食活動，在尖沙咀發現了一間十分不錯的意大利餐廳 -- 它就是位於 i-square 內的 carpaccio。

還記得那天放工後，已匆匆忙忙的趕往餐廳，不過由於幾乎迷路，最終還是遲到了。食友們一看見我便高興極了，因為終於可以「Open Rice」啦！

首先有三款前菜，包括這裡的 signature dish - carpaccio。。。

Calamari Fritti ($85)

小魷魚味道鮮美，炸漿輕薄而鬆脆，不會油膩，無論配搭蕃茄醬或檸檬蛋黃醬都十分滋味，值得一試。

Sea Bass Carpaccio, Branzino ($98)

吃厭了「牛」Carpaccio，來個「魚」Carpaccio又如何？將一片片鱸魚 (branzino) 鋪滿在圓形的碟子上，然後灑上水瓜柳、橄欖、蕃茄粒和檸檬皮茸，看起來就像一個 pizza！鱸魚片質感嫩滑，而多款配料又提昇了魚肉的鮮味，實在是一道清新又美味的前菜。

Carciofi Bruschette ($88) & Funghi Bruschette ($78)

香脆的法包塗上了蒜蓉和橄欖油，再鋪上帶鹹香的雅枝竹、薄荷和鮮羊奶芝士，味道豐富，另一款則用上爽口的野菌粒來代替artichoke；或許因為只顧著拍照而令食物放涼了，其味道沒想像中那般吸引。

主菜和 pasta 亦相繼出場。。。

Astice Linguini ($248)

波士頓龍蝦配扁意粉，看起來份量十足，沾滿蕃茄醬的意粉十分醒胃，再配上鮮甜的龍蝦肉，誘人極了，可惜每人只可分到細小的portion，很「可憐」啊！若可將意粉煮得更煙韌彈牙，便是完美的演繹了。

Tagliatelle Montanara ($138)

自家製的tagliatelle，質感較為軟身且帶有淡淡的蛋香，醬汁以 parmesan芝士和忌廉煮成，再加入火腿和蘑菇，配搭看似很普通，但這裡用上經風乾和燻製過的speck ham，頓時為整個意粉添上一份獨特的鹹香。(不過，還是龍蝦意粉吸引得多呢！)

Orata ($248)

海鯛 (sea bream) 配上馬鈴薯、橄欖、木瓜柳和蕃茄去烤製，色彩豐富，但吃起來又覺得過份清淡，而且肉質也挺結實，不太合我的口味。

Polleto alla Diavola ($158)

有機雞肉以多種香料醃製，灑上麵包糠然後烤焗至金黃色，香脆又惹味；我吃的是雞脾部份，質感相當嫩滑，聽說其他部位也不錯。

Ossobuco ($175)

牛仔膝肉煮得軟稔鬆化又入味，再加上由蒜蓉、檸檬皮和荷蘭芹拌混而成的gremolata，味道變得既豐富又有層次，而軟滑的番紅花薯蓉沾上了香濃的醬汁，也同樣好吃。最精彩卻是隱藏在其中的牛骨髓，入口豐腴甘香，每人卻只吃到一口，非常殘忍呢！

Pizza - 4 Formaggi ($135) & Prosciutto & Funghi ($130)

這裡的pizza都以木石爐烤製，務求造出富傳統風味的薄餅。我們這夜品嚐了兩款pizza，一款是以蕃茄醬、mozzarella芝士、火腿拼蘑菇的prosciutto & funghi pizza ，另一款是由 mozzarella、gorgonzola、fontina、emmenthal 四款芝士拼蕃茄醬的 4 formaggi pizza；脂肪佈滿整個薄餅，十分邪惡，但我最後也敵不過陣陣芝香，兩三口便吃掉了一大片薄餅。