星期天，總喜歡躲在溫暖的被窩內睡至天昏地暗。這個週日我卻破例提早三小時起床，因為有一個法式的 champagne brunch 在默默的等待著我。。。
匆匆走過人來人往的的商場、琳瑯滿目的店舖，轉眼間便來到餐廳的大門口。只要穿過長長的木色走廊，便來到充滿格調的大廳，既有典雅的水晶吊燈，也有簡約的藝術佈置；其中一面更設有一系列的落地玻璃窗，讓我們可以在柔和的陽光下欣賞迷人景色和享用美食，感覺悠閒兼寫意。
Appetizer
- from the buffet counter
備受注目的 seafood bar 有蝦、蜆、青口、翡翠螺，還有三款不同的三文魚！
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| Smoked Salmon |
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| Gravlax Salmon |
當中以世界頂級煙三文魚 Balik
Salmon最為吸引，這種野生的挪威三文魚以俄羅斯傳統方法，加上瑞士的空氣、泉水和炭木燻製而成，由於只選用最矜貴的魚背部分，肉質結實嫩滑，濃郁的魚味中滲出細膩的燻香，是我吃過最美味的煙三文魚！難怪 Balik
Salmon 每磅索價千多元，比普通的煙三文魚貴三四倍呢！
旁邊的 salad bar 則放滿不同的沙律菜和 dressing 以供選擇，追求均衡飲食的我，當然也要吃些新鮮爽嫩的蔬菜。
餐廳的另一角，便是 cold
cut 和芝士的領域。Parma
ham配蜜瓜固然味美，也敵不過集香脆軟滑於一身的的 foie
gras pâté on thin toast，將濃郁豐腴的鵝肝醬沾上少許香料，那種美妙的滋味實在令人吃不停口。
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| foie gras pâté on thin toast |
另一焦點，便是這裡的
roast beef，質感軟嫩之餘不失肉味，幸好這裡沒提供mustard，否則我定必失控。(還有，不知為何朋友們都要拿著我的燒牛肉拍照。真的這麼吸引嗎？哈哈~)
勇於嚐新的人可試一試這裡的
black pudding sausage，它雖然跟豬紅一樣以豬血製成，卻全無腥味，質感則類近平日吃到的潤腸 --- -總而言之，是另一種的體驗！
Appetizer
- oysters
每人可享用兩隻
daily oysters， 而這天的生蠔是法國的
Fine de Claire， 肉質爽口，鮮味得來帶有濃郁的海水和礦物味；一口生蠔，一口香檳，感覺是多麼的暢快。
Main
courses from the kitchen
主菜可四選一，餐廳會定期轉換款式，而這天的menu則有海鮮湯、鴨、魚，和 egg benedict。
賣相精緻的
poached egg benedict，以烘過的法包托著厚切的火腿和圓渾的水煮蛋 --- 將雞蛋輕輕一切，蛋黃即慢慢流出，很吸引啊！嫩滑的雞蛋，鹹香的火腿，加上香脆的麵包，絕對是無敵的配搭，惟
hollandaise 醬汁的味道不夠香濃，有點可惜。
Seafood
soup from Provence，海鮮湯濃郁鮮甜，內裡還有蜆、蝦、魚肉等等，是水準之作，讓人滿足又飽足。
另外兩款主菜，雖然我沒有機會品嚐，但朋友們的評價都相當不錯。
Pan
fried salmon fillet with sweet pepper confit and saffron cream sauce，三文魚配甜椒番紅花忌廉汁
Duck
confit with oven roasted potatoes ，香煎油封鴨腿
Dessert
– from the buffet counter
雪糕不是 haagen daz，也並非 movenpick，因為這裡的雪糕是自家製的！這天供應的口味是香梨、菠蘿和焦糖，味道自然又清甜，質感則近似雪葩，當中以菠蘿和焦糖雪糕較為出色。
此外還有多款小巧精緻的的甜品，如 tiramisu、cheesecake、fruit tart、chocolate mousse 和 crème brûlée，不過風頭都被雪糕搶去了。
這個相當有質素的
Sunday
Brunch，有任吃的頭盤和甜品、兩隻新鮮生蠔、自選的一款主菜和飲品 (果汁、汽水、咖啡或茶)，每位價錢只需 $468；若多付$130，便可盡情添飲 Veuve Clicquot 香檳和 house wine！
謝謝餐廳和公關的邀請，讓我們度過一個愉快的週日。縱使晨早起床是多麼的「艱辛」，這次努力是沒有白費的！
The French Window
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中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖
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