Rittierabbit: Boqueria --- Delicioso !

下著微微細雨的晚上，我們一起來到中環的Boqueria。這間來自紐約的西班牙餐廳絕不簡單，因它已連續四年獲得《米芝蓮指南》的 Bib Gourmand 殊榮。故此，坐鎮香港分店的西班牙籍總廚David Izquierdo 也並非泛泛之輩，他曾獲The Miele Guide 選為2012年亞洲區二十位最佳廚師之一，對於食材精挑細選，像番茄、辣椒，甚至蒜頭等均選用西班牙貨，而草飼和牛則來自澳洲塔斯馬尼亞的Robbins Island，其M6級數的牛肉油花均勻細緻，但產量極少，十分矜貴。

餐廳的格局設計也別出心裁 --- 位於餐廳門口側的木架，陳列著琳琅滿目的烹調用料，令人目不暇給；在wine bar 和dining area 的中央位置，又掛著一條條份量十足的風乾火腿；就連開放式廚房也不例外，佈滿色彩繽紛的食材 --- 置身於餐廳之中，就彷如走進了巴塞隆拿的地道食品市場。其實餐廳的名稱，便是源自Barcelona 最著名、最具人氣的 La Boqueria 市集。

還有以西班牙木材和摩爾瓷磚為主的裝潢、充滿金屬味道的琉璃吊燈、木製傢俱、皮梳化卡位。。。這一切一切，為餐廳營造出時尚的雅緻格調。在柔和的燈光之下，無論跟大夥兒把酒談歡，還是跟情人談情說愛，都一樣舒適寫意。

吃西班牙菜，總要喝以水果及葡萄酒調製的sangria；這裡既有紅的 Tinta Sangria 也有白的 Blanca Sangria，不過兩款都並非我偏愛的fruity口味。

餐廳先送上芝士和凍肉拼盤給我們佐酒，當中以Jamón ibérico 西班牙黑毛豬火腿最為突出，不但油脂豐腴，而且鹹鮮和果香兼備，不愧為世界頂級的風乾火腿。

再來是數款 tapas -- 首先是貌似 potato croquette 的Bombas de la Barceloneta ($98)，炸得熱騰騰的薯蓉外殼包著澳洲和牛碎，入口香脆又軟綿，配上辣茄醬 salsa brava 和蒜蓉 mayonnaise 更添滋味。

Pan con Tomate ($58)，一客共有四件，將烤過的法包塗上鮮蕃茄蓉和蒜蓉，再加上少許橄欖油和鹽，入口外脆內軟，清新醒胃，難怪西班牙人都喜愛以此作為早餐！

Salteado de Setas ($98)，炒磨菇絲以芝士和百里香來調味，味道比預期中輕淡，而且也相對油膩，不太討好。

Albóndigas ($88)，軟腍的羊肉丸沾上蕃茄醬和羊奶芝士，酸甜中帶點羶香；相對之下，鋪滿紅蔥頭香草醬的 Pintxos Morunos ($98) 較為吸引，羊肉串經香料醃製四十八小時後才烤製，肉質軟腍，沒有羶味，一人一串，份量剛好。

這時，最精彩的主菜登場了!

Carne a la Plancha ($128)，切成小塊的 hanger steak 展現出嫣紅粉嫩的顏色，肉質軟嫩兼 juicy，肉味濃郁，加上誘人的焦香，實在愈吃愈滋味。烤過的日本小青椒十分清甜,就連薯角也相當香口，讓大家吃不停口。

Paella de Mariscos（兩人份 $348，額外份量每位 $148）用巨型的平底鑊呈上，霸氣十足！將 bomba rice 加入龍蝦湯、番紅花和多款海鮮（鮟鱇魚、魷魚、蝦、蜆、青口），然後放入木炭爐中烹煮，煙韌濕潤的飯粒吸盡所有精華，鮮甜味美之餘，還帶有淡淡的煙燻木香，令人留下深刻印象。