Paul Lafayet -- 有緣再聚

是反叛還是犯賤? 總是喜歡走到離家較遠的地方覓食，在家附近的就偏偏「三過店門而不入」。

法式甜品店Paul Lafayet便是其中一個例子，或許甜點的賣相不夠eye-catching，每次路過都未能打動我的心。直至上個月為著Le French May才到這裡走一趟，希望感受一下甜美的法式情懷。

雖然店舖不大，堂食的座位卻不少於十個，幸好不會感到擠迫。令我印象最深刻的還是這裡的店員，全部都彬彬有禮，而且對各款蛋糕都很熟悉，可按顧客的需要而作出仔細的介紹。

Crème Brûlée，是這裡的皇牌甜品，當然不能錯過。默默地守候在餅櫃內的燉蛋以小圓盤盛載著，看似平平無奇，但每當接到order的時候，店員便會將燉蛋灑滿黃糖，然後用火槍把它燒成金黃色的焦糖，將燉蛋搖身一變成為精緻吸引的crème brûlée!

焦糖香脆甜美，燉蛋則幼滑細膩，底層亦佈滿了雲尼拿籽，為crème brûlée倍添香味 -- 這個signature dessert絕對值得一試呢!

Apple Crumble with Rhubarb

加入了大黃的蘋果餡甜中帶酸、感覺清新，金黃色的crumble亦鬆化可口且充滿牛油香，可惜餅店只將apple crumble翻熱至微暖，令味道和口感都大打折扣。建議將apple crumble外賣回家用焗爐烘至外脆內軟，再加上雲尼拿雪糕，美味指數定必倍增!

Mille Feuille

儘管酥皮已掃上焦糖來防潮，鬆脆程度卻比預期中遜色；但相比mimosa的酥皮，lafayet的又更富牛油香，可謂各有所長。混入了雲呢拿籽的custard cream既幼滑又富有蛋香，甜度也適中，輕易地將mimosa的吉士忌廉比下去。也曾吃過chez shibata和tony wong patisserie的mille feuille，不過都令人失望，完全沒有encore的意欲。看來要尋找一件稱職的mille feuille並不容易呢!

Poppy Snowy Heart

The Magical Cake，是我為這件蛋糕起的名字 -- 雖然它沒有荔枝成份或flavouring，白朱古力罌粟籽慕絲卻滲著清甜的荔枝味，跟平日吃到的罌粟籽麵包和蛋糕簡直是兩回事，不是太神奇了嗎?軟綿綿的開心果蛋糕和甜中帶酸的雜莓果醬更注入了清新的氣息 -- 炎炎夏日將至，不妨試一試這款神奇蛋糕吧!

Macarons – sesame & ginger flavour

想試一試這裡的macaron但又怕甜膩，於是請店員推介兩款甜度較低的macaron給我們。

sesame macaron 外層鬆脆，內裡煙韌，芝麻味亦算香濃，還不錯。

ginger macaron的薑味較弱，而且是我人生中第一粒既稔身又空心的macaron!

下次想吃macarons，還是到Le Gouter Bernardaud 或Jean -Paul Hévin罷了!

Chocolate & Blueberry Mousse Cake

金色的macaron為蛋糕添了一份高雅的感覺，不過「只宜遠觀，不宜進食」。朱古力醬和慕絲入口香滑濃郁，配合鬆軟的杏仁蛋糕，確實令人感到滿足；又酸又甜的藍莓慕絲夾心雖然將甜膩感減低，但又似乎跟這件蛋糕不太相襯 --又或許，它不是my cup of tea吧！

Paul Lafayet，我們還是「有緣再聚」吧!

想一想，到法國旅遊已是十年前的事，那時年紀還小，未懂得欣賞美酒佳餚；現在，卻是時候再到法國................... 
展開我的美食之旅!

Price reference

Cake $40

Whole cake $280 per lb

Macaron $15

Drinks $20 - $35

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Paul Lafayet    銅鑼灣告士打道311號皇室堡地下G13號舖