Paul Lafayet ----- 我的第一次：學做 macaron

Macaron 實在令人又愛又恨，甜癮發作時很想瘋狂的吃，偏偏這小東西卻不便宜（平均二三十元一粒！) 有時真的想學懂怎麼做 macaron，那麼便個自製一大堆，吃個夠本。

 終於，機會到了！

The Press Room --- 新廚上任

位於文武廟附近的 Press Room 因為座落於1920年代華僑日報辦事處的原址，故此餐廳的命名也跟「傳媒」相關。數個月前，適逢餐廳有新主廚上任，我便跟一班朋友應邀到這裡品嚐改良過的招牌菜和新菜式。

SPOON by Alain Ducasse --- 摘星旅程

工作辛苦的時候，總想對自己好一點，就如吃一頓豐富的晚餐 --- 經過千挑萬選，我們最後來到米芝蓮兩星餐廳 SPOON by Alain Ducasse。

Alain Ducasse 這位法國廚師擁有「世紀名廚」之稱，三十三歲時已獲得米芝蓮三星廚師的榮譽。他現擁有二十多間餐廳，共得到十九顆米芝蓮星星，而其中一家便是香港洲際酒店裡的 SPOON by Alain Ducasse。

The French Window --- 懶瞓豬的週日午餐

星期天，總喜歡躲在溫暖的被窩內睡至天昏地暗。這個週日我卻破例提早三小時起床，因為有一個法式的 champagne brunch 在默默的等待著我。。。

匆匆走過人來人往的的商場、琳瑯滿目的店舖，轉眼間便來到餐廳的大門口。只要穿過長長的木色走廊，便來到充滿格調的大廳，既有典雅的水晶吊燈，也有簡約的藝術佈置；其中一面更設有一系列的落地玻璃窗，讓我們可以在柔和的陽光下欣賞迷人景色和享用美食，感覺悠閒兼寫意。

AMIGO -- 農曆生日快樂!

雖然經常路過Amigo，卻從來沒想過會有走進Amigo的一天。直至這年的農曆生日 --- 沒錯，我的農曆生日! 就連我自己也記不起的日子，他便帶我前來，過了難忘的一晚。。。

由於八時半才下班，疲倦極了，於是建議到附近吃頓簡單的晚餐便算了，怎料轉眼間，車子已停在Amigo的門口。

雪糕の森-- 怪味雪糕

才跳上車，他便說：「今天想到哪裡去？」

  

「沒有。。。」可能睡得太多，腦袋裡只有一片空白。

「好吧，就帶你到一個地方。」他微笑了。

向著淺水灣的方向進發，想必是帶我到赤柱吃下午茶吧！怎料他在淺水灣沙灘旁泊了車，這時，我才恍然大悟，原來他要帶我吃怪味雪糕！

懷著興奮的心情，我倆漫步到這間小小的雪糕店。門前放著一塊色彩鮮艷的告示牌，標榜著這裡的雪糕全以天然材料製造，不含任何添加成份 -- 高興極了，因為多了一個吃雪糕的理由!

Paul Lafayet -- 有緣再聚

是反叛還是犯賤? 總是喜歡走到離家較遠的地方覓食，在家附近的就偏偏「三過店門而不入」。

法式甜品店Paul Lafayet便是其中一個例子，或許甜點的賣相不夠eye-catching，每次路過都未能打動我的心。直至上個月為著Le French May才到這裡走一趟，希望感受一下甜美的法式情懷。

雖然店舖不大，堂食的座位卻不少於十個，幸好不會感到擠迫。令我印象最深刻的還是這裡的店員，全部都彬彬有禮，而且對各款蛋糕都很熟悉，可按顧客的需要而作出仔細的介紹。

Fleur de Sel -- 鬧市中的秘密「花」店

為了它，那天晚上，膽小的我決定鼓起勇氣，獨自尋找Fleur de Sel這間隱蔽的餐廳 -- 首先從熱鬧的銅鑼灣街頭，走進幽靜的住宅大廈，然後乘搭古舊的敞門式升降機到二樓，再經過一條陰暗的走廊… 好不容易才走到盡頭，「安全」到達餐廳! 就在那一刻，我決定不再夜訪Fleur de Sel!

餐廳入口處以灰色和白色磚牆組成圓烘門長廊，內裡裝潢同樣以灰白色為主調，配襯白色框的玻璃門窗和小露台等，營造出悠閒氣氛；加上 “Fleur de Sel” (意為「鹽之花」，海鹽中的皇后) 這個優雅的法文名字，餐廳極富歐陸味道。之後每次到來，都會選擇位於露台或窗旁的座位 -- 在陽光、藍天和白雲的陪伴下，感覺不是更輕鬆寫意嗎?

Le Salon De Thé de Joël Robuchon - 賞心。悅目

曾幾何時，在這裡吃過一頓匆忙卻令人滿足的午餐 ;

數個月前，在Robuchon a Galera的晚餐亦教人如癡如醉 ;

今天，又回到這裡，跟男朋友度過了一個悠閒的下午。

還未夠2 :30 pm，我倆已到達餐廳，除了成功避過長長的人龍，更可隨意選擇餐廳內的座位，但由於感覺較擠迫，最終還是選擇了餐廳外走廊的座位，那裡枱與枱之間以牆壁相間，既寬敞，又有私人空間。

想起還要呆坐半小時才開始供應tea set，我的肚子便立即發出抗議的聲音，幸好男朋友「批准」我先點一份三文治邊吃邊等。

熱烘烘的Crispy Pocket – Tuna Confit with Fresh Tomato and Taleggio Cheese ($72)，以兩片鬆軟的白麵包夾著吞拿魚、蕃茄、芝士和雞蛋，入口外脆內軟，滋味無窮，是超水準之作 !