大葉日本料理 ----- 我的生日‧最美的櫻花蛋糕

最近寫了不少有關試食活動的文章，開始感到厭倦了，很想歇一歇，抽空回顧數個月前的生日聚會。。。。。

 

R.C. 先生愛美酒、美食 (還有美人)，由他一手安排的生日晚餐，果然近乎完美。

他選擇了他熟悉的一間日式私房菜料理餐廳，據他說，在訂位時只要說明 budget 和任何特別要求，老闆便會為客人設計和安排tailor-made的菜單。

R.C. 先生知我對 rosé  情有獨鍾，帶了一支華麗的  Perrier-Jouët Blason Rosé 前來。迷人的粉紅色、清新細膩的口感、紅加侖子的果香，很美麗的餐前酒，令人陶醉不已。

 

這時，店員打開房門進來，端上前菜，我的 birthday dinner 正式開始了！

~ 日本生粟米 ~

清甜多汁，美味得要encore，怎料店員告知我們已吃掉店內最後的存貨，很可憐啊 ~

 ~ 熊本蜜瓜沙律 ~

 

新鮮的沙律菜、粟米粒和車厘茄上，鋪滿了白色的九州熊本蜜瓜片，清甜爽口，充滿田園氣息。

 ~ 龍蝦明太子卷 ~

半透明的米紙裹著椰菜絲和龍蝦沙律，再綴以鮮艷的三文魚籽，看起來就像越南粉卷；不過相比之下，這日本版非常清淡，或許椰菜份量過多，將龍蝦的味道蓋過了。

 ~ 刺身盛合 ~
 

有沙甸、赤蝦、連子鯛、伊佐木、油甘魚、左口魚邊、活北海道帶子，全部都非常新鮮；赤蝦和帶子尤其甜美，炙燒左口魚邊則充滿油香，爽嫩的連子鯛和柔軟的伊佐木是我初次品嚐的刺身，各有千秋。

 ~ 海葡萄 ~

 

沖繩獨有的海藻，貌似一串串 BB葡萄，因此又名為海葡萄。海葡萄本身略帶鹹味，口感爽脆，加柚子醋後變得非常鮮味，加上獨一無二的質感和味道，令我深深的愛上它。

 ~ 自家製黑豚餃子 ~

 

小巧的餃子呈金黃色，入口微微香脆，內裡的黑豚肉帶點辣勁，相當惹味；平日我只會弄普通的菜肉餃子，或許下次可模仿這裡的做法呢。

 ~ 天婦羅拼盤 ~

 

嘩~~~ 我幾乎尖叫起來！這個天婦羅拼盤很漂亮，像是為我而設的！盤上有針魚卷、紫蘇葉鰻魚卷、青森蘋果、日本南瓜、紫蕃薯，和白洋蔥，脆漿又薄又脆，不但保留了食材的原汁原味，油膩感也微乎其微，令人喜出望外！

 ~ 汁煮油甘魚骹 ~

Nothing is perfect ----- 意外發生了！油甘魚骹煮得太久，蘿蔔又不夠腍 ---- 幸好這是唯一失準的菜式。。。

 ~ 舞茸菇洋蔥豆腐 ~

 

豆腐質感嫩滑，舞茸菇和洋蔥又煮得非常入味，組合起來，便輕易的將我的心打動了。

 ~ 螺肉福袋 ~

 

以香脆的腐皮裹著彈牙的螺肉，做成一個個小巧可愛的福袋，腐皮的豆香和螺肉的鮮美結集起來，交織出美妙的口感和味道，讓人吃得津津有味。

 ~ 中華冷拉麵 ~

 

冷麵上整齊的鋪滿了鳴門卷、甘荀、漬蘿蔔、蟹柳，和青瓜絲，色彩繽紛，冷麵偏軟身但不失咬口，爽脆的漬蘿蔔、青瓜絲和酸甜的麵汁更有助增添食慾，令我吃不停口。

 ~ 櫻花壽司蛋糕 ~

房門再次打開，這次端進來的，是巨型壽司，在極漂亮的櫻花造型上插著小小蠟燭 --- 原來，是我的生日蛋糕！以人手將壽司飯捏成櫻花形，再鋪上紫菜、吞拿魚蓉、明太子，和三文魚籽，一朵迷人的櫻花便活現眼前。

「Happy birthday to you，happy birthday to you… 」老闆娘走了進來，跟大家一起唱生日歌，這一刻，溫暖窩心的感覺直湧心頭，感動得幾乎流淚。。。

切蛋糕的時候到了，反正美麗的東西大多不好吃，倒不如讓我捧它回家罷了？當然，這只是我一廂情願的想法，蛋糕轉眼間便被宰割成碎件，沒想到它內外兼備，令大家讚歎不已！

 

~ 燒飯糰 ~ 

吃完壽司蛋糕，再吃燒飯糰，很瘋狂嗎？不過這裡的燒飯糰做得甚有水準，外層微微香脆，焦香誘人，飯粒軟硬適中，輕易的就 K.O 了一件。

 ~ 甜品 ~

 

甜品是自家製的雪糕，款式定時轉換，由質感最creamy的說起：麥皮乾果肉桂雪糕帶濃郁的麥皮香，口感非常豐富，是健康之選；朱古力香蕉雪糕香濃甜美，完全滿足了我的 sweet tooth；芥末雪糕最為有趣，最初只有淡淡的牛奶味，慢慢卻釋放出溫和的 wasabi 味，絕對值得一試！梅子蜜紫蘇葉雪糕清甜怡人，質感介乎像雪葩和雪糕之間，感覺輕盈，可減低飽滯的感覺。

可是，我們前後吃了十四道菜，其實真的很飽 ~ 很飽！但又很滿足，很興奮，因為超喜歡那個櫻花壽司蛋糕 -------  本來很想到日本看櫻花卻錯過了，現在送來一個櫻花蛋糕，正好填補我的失落感！

看來，R.C. 先生很懂得逗女孩子，又懂得製造驚喜，難怪他這麼受女孩子歡迎呢！

大葉日本料理

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銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓